Дієтична сирна паска

ІНСТРУКЦІЇ

1. Підготуйте інгредієнти паски. Курагу ретельно промийте проточною водою та перекладіть у миску. Залийте киплячою водою так, щоб вона повністю покрила сухофрукти. Залиште на 15 хвилин.
2. Родзинки для паски ретельно вимийте та обсушіть на паперовому рушнику. Сир протріть через дрібне сито в миску. Додайте йогурт і пробийте все разом блендером.
3. Курагу злегка відіжміть і помістіть у чашу блендера. Зробіть пюре. Додайте його в сирну масу разом із медом і цедрою. Дуже ретельно перемішайте. Маса має набути однорідної консистенції.
4. У сирну масу додайте родзинки та цукати. Перемішайте. Дві маленькі форми для паски застелити складеним удвічі великим шматком вологої марлі. Помістіть їх у невеликі миски так, щоб дно пасочниць не торкалося дна посуду. Наповніть сирною масою і розрівняйте.
5. Накрийте сирну масу вільними краями марлі, зверху помістіть вантаж вагою не менше 500 г. Приберіть у холодильник на 24 години. За цей час зайва сироватка стече в миску, сирна маса ущільниться.
6. Приберіть вантаж. Розгорніть тканину. Накрийте кожну пасочницю плоскою тарілкою відповідного розміру й обережно переверніть. Зніміть марлю і форми. Прикрасьте паски за бажанням.

Смачного!