Класичний гуакамоле з авокадо – традиційний соус, родом із Мексики. Його назва перекладається з ацтекської як Ahuacatl (“авокадо”) і molli (“соус”). Але попри дивовижну назву, рецепт з’явився зовсім недавно, на початку 20 століття.
Основа в соусу завжди одна – авокадо, гострий перець та сік лимона. Далі інгредієнти можуть змінюватися на ваш розсуд. Можна додати томати, часник, різноманітну зелень, солодкий перець, коріандр і сметану.
У Мексиці його дуже люблять соус і їдять, буквально щодня. Його зазвичай подають як закуску. З ним добре поєднуються начос, різноманітні коржі, хлібці та крекери. Хоча, гуакамоле смачно їсти зі звичайним білим хлібом, або свіжими овочами.
Популярну мексиканську закуску можна замовити в ресторані, купити в магазині, а краще буквально за 5 хвилин самостійно приготувати в домашніх умовах.
