Куряче фрикасе в білому сухому вині з печерицями

ІНСТРУКЦІЇ

1. Підготувати всі інгредієнти.
2. Ріпчасту цибулю очистити, помити і дрібно нарізати. У глибокій пательні розтопити 60 г вершкового масла й обсмажити цибулю до прозорості.
3. Куряче філе помити та просушити паперовим рушником. Нарізати великими шматками. 
4. Викласти в сковорідку до цибулі, додати 2 розчавлених зубчики часнику і прованські трави.
5. Влити біле вино і бульйон. Дати закипіти, потім накрити сковорідку кришкою і залишити тушкуватися на слабкому вогні на 20 хвилин.
6. Печериці помити, просушити й нарізати шматочками. 
7. У невеликій сковорідці розтопити 30 г вершкового масла, обсмажити на сильному вогні гриби з гілочкою петрушки і двома зубчиками часнику протягом 5 хвилин. Посолити та поперчити за смаком.
8. Картоплю очистити, помити та просушити рушником. Нарізати середніми шматочками. 
9. На іншій сковорідці розтопити 60 г вершкового масла та обсмажити картоплю до напівготовності до золотистої скоринки. Приправити перцем і сіллю за смаком.
10. У форму для запікання викласти шматочки тушкованої курки з соусом.
11. Навколо курки розподілити обсмажену картоплю. Зверху викласти гриби. Готувати в духовці за 190°C близько 15 хвилин.
12. За бажанням готову страву можна прикрасити зеленню (у мене петрушка). Подавати одразу ж гарячою.

Смачного!