111
Спробуй ці приголомшливі чисанчі – овочі в соєвому соусі! Ця китайська страва перекладається як “три свіжості землі”, тож очевидно, що і готується вона буде з трьох основних інгредієнтів: баклажанів, картоплі та перцю. Ну а зробить цю страву по-справжньому китайською використання соєвого соусу та крохмалю.
Можливо, вас це зацікавить
Китайські чисанчі
Процій: 4
Підготовчий час:
Час приготування:
Поживність:
186 калорій
8 г. жирів
Оцінка: 5.0/5
( 1 проголосувало )
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 баклажан
- 4 картоплі середніх
- 1 болгарський перець
- 2 зубчики часнику
- 100 мл соєвого соусу
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю (можна замінити картопляним крохмалем)
- 40 мл кунжутної олії (можна замінити оливковою олією)
- сіль за смаком
ІНСТРУКЦІЇ
- Підготувати всі інгредієнти.
- Баклажан помити і нарізати на невеликі кубики, зверху посипати їх сіллю. Залишити баклажани на 30 хвилин. Це робиться щоб вони не гірчили. Через півгодини промийте кубики під холодною водою і підсушіть, щоб не було зайвої рідини.
- Очистіть картоплю і наріжте брусочками. Промийте її та обсушіть.
- Розігріти сковорідку і влити олію. Викласти картоплю на сковорідку, обсмажити так, щоб вона була готова тільки наполовину, тобто смажте її на майже максимальному вогні. Оскільки плити у всіх працюють по-різному, то слід вогонь за потреби коригувати.
- Болгарський перець очистити, видалити плодоніжки та насіння. Нарізати його довгастими шматочками. Картоплю викладіть зі сковороди в глибоку ємність, на цю саму сковороду викласти нарізаний болгарський перець, також, як і картоплю, обсмажити його на максимальному вогні буквально 2-3 хвилини. Потім перекласти його в ємність із картоплею.
- На сковорідку викласти баклажани, за необхідності додати ще трохи кунжутної олії. Смажте протягом 3-4 хвилин, після чого всипати в сковороду до баклажанів цукор і смажити ще 1 хвилину.
- Назад на пательню викласти доведені до напівготовності перець і картоплю, додати весь необхідний обсяг соєвого соусу, продовжувати готувати страву ще 4 хвилини.
- У невеликій ємності змішати крохмаль із водою, додати до овочів. Також на цьому кроці додати подрібнений зубчик часнику, добре перемішайте інгредієнти. Тушкуйте овочі ще протягом 5 хвилин.
- Овочі виходять у дуже смачному соєво-крохмальному соусі, їмо з великим задоволенням цю страву навіть без м'яса, до неї вже нічого не потрібно. Раджу спробувати всім, хто любить китайську кухню.
Смачного!
