176
Млинцевий торт із полуницею -вишукане і дуже смачне частування зі звичайних млинців! Такий торт із млинців вдало впишеться в будь-яке святкове меню, але особливо актуальним він буде на масляному тижні.
Обов’язково за нагоди побалуйте себе та близьких цим чудовим, ніжним і простим у приготуванні млинцевим тортом!
Можливо, вас це зацікавить
Млинцевий торт із полуницею
Процій: 6
Підготовчий час:
Час приготування:
Поживність:
645 калорій
97 г. жирів
Оцінка: 5.0/5
( 1 проголосувало )
ІНГРЕДІЄНТИ
Для млинців:
- 500 мл молока
- 250 г борошна
- 35 г цукру
- 6 яєць
- 50 мл міцної кави (еспресо або завареної у френч-пресі)
- 3 г солі
- 70 мл соняшникової олії + для смаження млинців
Для крему:
- 4 яйця
- 250 г маскарпоне
- 10 г желатину в пластинках
- 160 мл вершків жирністю 33-35%
- 50 г цукру
Для прикраси:
- 400 г полуниці
ІНСТРУКЦІЇ
- Приготуйте тісто для млинців. Змішайте всі інгредієнти, крім соняшникової олії, до однорідності. Процідіть, щоб у тісті не було грудочок, Додайте олію і знову все перемішайте.
- На рослинній олії на добре розігрітій пательні смажте млинці товщиною 1,5-2 мм, розміром з діаметр вашої форми для торта. У вас має вийти 10-12 млинців.
- Для крему у яєць відокремте жовтки від білків. Жовтки збийте разом із цукром у пишну масу. Окремо збийте білки в дуже міцну піну.
- Додайте в жовткову масу маскарпоне і збийте до однорідності. Желатин розігрійте в мікрохвильовці, 10 секунд., щоб він розплавився. Введіть желатин у жовткову масу.
- Збийте вершки в міцну масу. Акуратно, щоб не втратити об'єм, лопаткою змішайте вершки і білки в жовткову масу. Приберіть у холодильник, щоб крем загус.
- Зберіть торт: вниз викладіть млинець, на нього - трохи крему. Так, шарами продовжуйте збирати торт, зверху має опинитися крем. Вирівняйте крем лопаткою.
- Полуницю помити і ретельно просушити. Розрізати на пластини вздовж або впоперек, на ваш розсуд. Красиво викласти полуницю поверх крему.
- Приберіть торт у холодильник на 12 годин, щоб він застиг і добре тримав форму.
- За бажанням можна прикрасити розтопленим шоколадом.
Смачного!
