Оладки на кефірі

ІНСТРУКЦІЇ

1. Підготувати всі інгредієнти.
2. У миску влити теплий кефір. Для цього кефір або заздалегідь дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі на півгодини, або прогріти в мікрохвильовці 30-40 секунд, не довше.
3. Вбити до кефіру куряче яйце.
4. Висипати в миску цукор, ванільний цукор і сіль.
5. Вінчиком злегка збити суміш, щоб яйце розійшлося в кефірі та перемішалося з цукром і сіллю.
6. У ситі змішати борошно і соду та просіяти їх разом в окрему миску.
7. Додати борошно порціями в тісто і замішати тісто - трохи густіше, ніж сметана.
8. Залишити тісто постояти хвилин 10-15.
9. Більше тісто вже не перемішувати. Ложкою набирати його з одного краю миски і викладати на сковороду з розігрітою олією. Обсмажувати оладки 2 хвилини з одного боку.
10. Потім перевернути і обсмажити 1,5 хвилини з іншого боку.
11. Готові оладки перехилити на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія. Смажити оладки, поки не закінчиться тісто.
12. Готові класичні оладки на кефірі подавати зі сметаною або варенням. Можна подати їх із медом, карамельним або шоколадним сиропом.

Смачного!