Соус Песто класичний

Соус песто прийшов у наше кулінарне життя разом із модою на італійську кухню. Песто має такий приголомшливий свіжий смак і аромат, що з’їсти з ним можна все, що завгодно.  Ця свіжість – від базиліка, листя якого перетирають у ступці разом із сіллю, часником і пінієвими горішками, підливаючи оливкову олію. Наприкінці приготування додають натертий сир пекоріно, і соус готовий. Його додають до різних страв, зокрема до макаронних виробів, піци, супу-пюре з авокадо або томатів, і намазують на хліб.

Песто класичний

Процій: 4 Підготовчий час: 5 хвилин Час приготування: 10 хвилин 10 хвилин

Поживність: 160 калорій 15 г. жирів

Оцінка: 5.0/5

( 1 проголосувало )

Пін

Роздрукувати

ІНГРЕДІЄНТИ

• 100 г зеленого базиліку
• 150 мл оливкової олії
• 4 ст. л. кедрових горіхів
• 50 г сиру пармезан
• 3 зубчики часнику
• сіль

ІНСТРУКЦІЇ

1. Базилік вимити і промокнути паперовим рушником зайву воду.
2. У базиліка видалити нижню жорстку частину стебла. Решту порубати. 
3. Часник почистити. 
4. Натерти пармезан.
5. Подрібнити базилік, часник, горіхи та сир у ступці або в блендері. Приправити сіллю. Збивати соус у режимі пульсації, вливаючи оливкову олію тонкою цівкою. Збивайте до бажаного ступеня однорідності.

Смачного!