161
Чорба – це національний молдовський суп. Унікальність цієї страви в тому, що суп цей досить густий і наваристий. По суті, це щось середнє між першою і другою стравою. Для приготування цього супу нам знадобиться м’ясо, традиційний набір овочів, оцет і спеції.
Можливо, вас це зацікавить
Суп Чорба
Процій: 8
Підготовчий час:
Час приготування:
Поживність:
300 калорій
14 г. жирів
Оцінка: 5.0/5
( 1 проголосувало )
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 г яловичини
- 3 ½ ст. л. винного оцту
- 2 моркви
- 6 картоплин
- 1 цибуля ріпчаста
- 2 помідори
- 1 ст. л. цукру
- 4 ст. л. рослинної олії
- 2 лаврові листки
- чорний перець мелений за смаком
- сіль за смаком
- зелень за смаком
- часник за смаком
- лимон за смаком
ІНСТРУКЦІЇ
- М'ясо миємо, заливаємо холодною водою і варимо до готовності 40 хвилин. Бульйон при цьому потрібно трохи посолити. Також не зайвим буде додати в нього лавровий лист.
- Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і пасеруємо на олії. Смажимо цибулю 5 хвилин на середньому вогні та стежимо, щоб не пригоріла.
- Щойно цибуля стане м'якою висипаємо на сковорідку моркву. Для цього рецепта краще використовувати моркву, нарізану соломкою. Смажимо овочі на рослинній олії 5 хвилин.
- Помідори нарізаємо кубиком і додаємо в сковорідку до цибулі та моркви. Пасеруємо овочі 5 хвилин, постійно помішуючи.
- Коли м'ясо звариться, дістаємо його з бульйону.
- Нарізаємо картоплю кубиком або соломкою і відправляємо її в киплячий бульйон. Варимо суп до готовності картоплі. Через 20 хвилин перевіряємо картоплю на готовність.
- Якщо картопля вже зварилася, додаємо в каструлю нашу засмажку. Усе перемішуємо. Додаємо за смаком сіль і перець. Доводимо суп до кипіння і варимо ще близько 10 хвилин.
- Додаємо в суп подрібнене на порційні шматки м'ясо, спеції та ще раз пробуємо на сіль.
- Додаємо оцет, даємо супу покипіти буквально кілька хвилин і вимикаємо плиту. Готову чорбу подаємо з часником і зеленню.
Смачного!
