105
Смачні закусочні булочки із начинкою а ля піца. Це чудовий перекус, а ще – доповнення до сніданку або до супу. Тісто дуже просте за інгредієнтами та замісом, начинка теж не вимагає великих зусиль на приготування.
Як варіант, ви можете замінити томатний соус у начинці на базиліковий песто – і отримаєте нову приголомшливу версію цих булочок.
Можливо, вас це зацікавить
Закусочні булочки
Процій: 5
Підготовчий час:
Час приготування:
Поживність:
264 калорій
15 г. жирів
Оцінка: 5.0/5
( 1 проголосувало )
ІНГРЕДІЄНТИ
Тісто
- 150 мл молока
- 150 мл води
- 5 г сухих швидкодіючих дріжджів
- 25 г цукру
- 1/2 ч.л. солі
- 50 мл рослинної олії
- 500 г пшеничного борошна
Начинка
- 160 г моцарели для піци
- 100 г томатного соусу
- невеликий пучок петрушки
Додатково
- 1 жовток
- 2 ст. л. молока
ІНСТРУКЦІЇ
- Підготувати всі інгредієнти.
- Готуємо тісто. З'єднати теплу воду і молоко. Температура рідини не повинна перевищувати 45 градусів, у гарячішому середовищі дріжджі загинуть. Висипати на поверхню суміші сухі дріжджі та дати постояти, не розмішуючи, 5 хвилин - так дріжджі поступово зволожаться і розмішаються без комочков. Перемішати до розчинення дріжджів. Додати сіль, цукор і олію. Додати 80% від зазначеної в рецепті кількості борошна і почати замішувати тісто. У процесі за необхідності досипати борошно, що залишилося. Тісто має бути м'яким і гладким. Накриваємо тісто і ставимо підходити. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі. Залежно від температури в кухні це займе 1-2 години.
- Тісто перекласти на посипану борошном поверхню і розділити навпіл. Дати відпочити 15 хвилин під рушником.
- Поки відпочиває тісто, натерти на крупній тертці сир і дрібно порубати петрушку.
- Тісто розкачати у два прямокутники зі сторонами приблизно 35*25 см.
- Один пласт змастити томатним соусом.
- Зверху викласти суміш сиру і петрушки.
- Накрити другим шаром.
- За допомогою ножа для піци нарізати тісто на 24 смужки.
- Скласти смужки одна на одну попарно.
- Потім закрутити їх, злегка розтягуючи в довжину. Розкласти на деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком.
- Залишити на 20 хвилин. У цей час розігріти духовку до 200 градусів. Перед відправленням у духовку змастити твістери сумішшю жовтка і молока. Випікати 20 хвилин до рум'яної скоринки. Найсмачніші ці булочки в теплому вигляді.
Смачного!
