Запечені креветки з соусом ромеско

ІНСТРУКЦІЇ

1. Підготувати всі інгредієнти.
2. Креветки очистити від панцира, але залишити хвостик недоторканим. Надрізати креветки по центру спинки і видалити темну кишкову вену. Приправити готові креветки сіллю і перцем, полити оливковою олією, накрити плівкою і поставити в холодильник, поки готується соус.
3. Розрізати помідор поперек навпіл. Викласти на деко половинки помідора розрізом догори, очищені цілі зубчики часнику, шматки хліба і мигдаль. Поставити в розігріту до 230 °С духовку, щоб мигдаль і хліб зарум'янилися, на 10-15 хвилин. Після зазначеного часу, витягти деко, а температуру в духовці зменшити до 200 °С.
4. Перекласти вміст дека в блендер і подрібнити в режимі пульсації. Додати запечені перці разом із рідиною, оцет, олію, паприку та сіль. Подрібнити все разом. Соус не повинен перетворитися на однорідне пюре, у ньому мають відчуватися шматочки.
5. Викласти креветки на деко рівним шаром. Поставити в духовку і запікайте 3 хвилини. Потім переверніть креветки і запікайте ще 3 хвилини. Креветки мають стати твердими та яскраво-рожевими.
6. Подавайте негайно з соусом ромеско.

Смачного!